ازمون کنکور کنکور ارشد کنکور دانشگاه کنکور کارشناسی ارشد بدون کنکور سوالات دکتری سال 93
پیام نور دانشگاه پیام اخبار پیام نور گلستان دانشگاه پیام نور دانشگاه پیام نور گلستان بدون کنکور پیام نور سیستم جامع گلستان پیام نور ثبت نام فراگیر پیام نور برنامه امتحانات پیام نور
  1. دانشگاه پیام نور
  2. سایت دانشگاه
  3. سایت دانشگاه آزاد دانشگاه تهران مركزي کارشناسی دانشگاه آزاد
  4. دانشگاه علوم
  5. دانشگاه پیام نور
  6. ثبت نام دانشگاه
  7. دانشگاه ازاد اسلامي
  8. دانشگاه اهواز
  9. شیراز دانشگاه
  10. دانشگاه شیراز
  11. دانشگاه تبريز
  12. دانشگاه شيراز
  13. دانشگاه مشهد
  14. دانشگاه ازاد تهران
  15. سايت دانشگاه ازاد
  16. دانشگاه کرج
  17. دانشگاه تهران مرکز
  18. دانشگاه صنعتی
  19. دانشگاه چمران
  20. دانشگاه بهشتی
  21. دانشگاه شهيد چمران
  22. دانشگاه چمران اهواز
  23. دانشگاه کرمان
تبلیغات قزوین | تبلیغات اینترنتی قزوین | آگهی قزوین | نیازمندیهای قزوین | سایت قزوین قزوین دات یو اس akhbar qazvin | site akhbar ostan qazvin
آزمون دکتری آزاد آزمون دکتری دانشگاه آزاد نتایج دکتری منابع دکتری آزمون دکتری 93 ثبت نام دکتری آزمون دکتری آزاد آزمون دکتری 93 اخبار دکتری کارشناسی ارشد آزاد 93
منابع آزمون دکتری 93 منابع دکتری و کارشناسی ارشد - سایت دکتری - سایت آزمون دکتری
دانشگاهدانشگاه علوم پزشکیسوسیس گیاهی با طعم گردو به بازار آمد
منابع کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد و سراسری | آزمون ارشد 93 کشاورزی | اخبار کشاورزی | باغبانی | درختان میوه | جهاد کشاورزی | نظام مهندسی کشاورزی طراحی سایت | ثبت دامنه | ثبت دامین | خرید هاست علوم پزشکی | دانشگاه علوم پزشکی | آزمون علوم پزشکی | سایت علوم پزشکی | سنجش پزشکی
حفاری افقی استان قزوین - حفاری قزوین - حفاری اتوبان - حفاری زیر جاده

سوسیس گیاهی با طعم گردو به بازار آمد

زمان دریافت خبر : شنبه ۳۰ام اردیبهشت ۱۳۹۶

دو مخترع ایرانی موفق به تولید سوسیس گیاهی شدند که حاوی گردو بوده و مضرات سوسیس و کالباس‌های بازار را ندارد.

به گزارش حوزه فن‌آوری‌های نوین گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان؛ سوسیس یکی از محصولات گوشتی فراوری شده که توسط کلیه فرهنگ‌های مختلف در دنیا پذیرفته شده است. سوسیس‌ها به دلیل تنوع در انواع و طعم‌های مختلف که متناسب با همه سلیقه هاست، همچنین انعطاف پذیر بودن پروسه تولید و قیمت قابل رقابت با سایر محصولات گوشتی، مواد اولیه ارزان از طرفداری‌های زیادی برخوردار است.
از سوی دیگر به دلیل زمان کوتاه آماده سازی که موجب صرفه جویی در وقت مصرف کننده می‌شود از محبوبیت بالایی در بین مصرف کنندگان برخوردار است. در سال‌های اخیر تغییرات اساسی در آگاهی‌ها و عادات تغذیه‌ای مصرف کنندگان روی داده است. همانطور که مصرف کنندگان بیشتر به سلامتی توجه می‌کنند توجه تولید کنندگان نیز به سمت تولید مواد غذایی با چربی، نمک، کلسترول و محتوای کالری کمتر متمرکز شده است.
محصولات سوسیس و کالباس از جمله ترکیبات غذایی هستند که به میزان زیادی در غذاهای فوری و آماده مصرف که به شدت نسل جوان و نوجوان را به خود جلب کرده استفاده می‌شود و متاسفانه شامل ترکیبات غذایی ارزشمندی نبوده و علاوه بر این‌ها دارای میزان چربی اشباع بالایی است که موجب ابتلا افراد در سنین پایین به دیابت و بیماری‌های قلب و عروقی می‌شود.
استراتژی‌های ممکن در گسترش تولید محصولات گوشتی مورد بررسی قرار گرفته اند و یکی از مهم‌ترین این استراتژی‌ها تهیه فرمولاسیونی برای غذاست که میزان ترکیبات ناسالم و مضر برای انسان از جمله چربی و بافت‌های پرچرب را کاهش داده و آن‌ها را با ترکیبات سالم و ایمن که می‌توانند از ابتلا به بیماری‌ها جلوگیری کرده جایگزین کنند.
در همین راستا مخترعان ایرانی در صدد آمدند تا سوسیس و کالباس را با مواد اولیه‌ای تولید کنند که سالم بوده و بدون نگرانی همه سنین می‌توانند از آن مصرف کنند. این سوسیس و کالباس با میزان گوشت و چربی کمتر و با استفاده از خمیر کنجد و گردو به تولید رسیده است.
همچنین در این سوسیس و کالباس از آرد لپه هندی و آرد ذرت استفاده شده که می‌تواند یک محصول گوشتی جدید با ارزش غذایی بالاتر و سالم‌تر نسبت به محصولات رایج در بازار مصرف را ارائه کند.
در این محصول جدید بهبود ویژگی‌های بافت پایداری، حفظ آب و چربی در امولسیون گوشتی، بهبود پروفیل اسیدهای چرب و اسید امینه، همچنین کاهش درصد گوشت و چربی در مواد اولیه این سوسیس و کالباس به کار گرفته شده است.
استفاده از این مواد می‌تواند در کاهش قیمت تمام شده سوسیس و کالباس تاثیر گذار باشد.
انتهای پیام/

اخبار دکتریاخبار کارشناسی ارشداخبار کاردانیکنکور سراسریدانشگاه آزاد دانشگاه پیام نور

ديدگاهي بنويسيد - (ایمیل معتبر وارد کنید تا پاسخ آن را به ایمیلتان بفرستیم.)

پاسخ این سوال را در کادر روبرو بنویسید: