قزوین |سایت قزوین|سایت استان قزوین| سایت اخبار قزوین| Qazvin

    سایت اخبار استان قزوین ( آخرین اخبار قزوین دانشگاه آزاد قزوین آزمون استخدام تبلیغات سایت آزمون ارشد دکتری اخبار امروز قزوین تاکستان بوئین زهرا )
  • سایت قزوین | سایت استان قزوین | دانشگاه آزاد قزوین | سایت اخبار قزوین
اخبار قزوین اخبار قزوین
  • سایت استان قزوین qazvin.us
  • اخبار شهرهای استان قزوین سایت استانداری استان قزوین شهرداری سایت دانشگاه قزوین مخابرات استان قزوین شهرستان تاکستان سیاسی اجتماعی سایت قزوین
سایت دانشگاه آزاد قزوین
  • سایت قزوین هواشناسی قزوین امروز سایت دانشگاه آزاد قزوین  دانشگاه تاکستان شهرستان قزوین مخابرات استان قزوین نیازمندی های استان قزوین جمعیت استان قزوین  آوج
  • شبکه استان قزوین
  • شبکه قزوین اخبار قزوین الوند  سایت دادگستری قزوین بهزیستی استان قزوین روستاهای استان قزوین بویین زهرا
تبلیغات قزوین | تبلیغات اینترنتی قزوین | آگهی قزوین | نیازمندیهای قزوین | سایت قزوین قزوین دات یو اس akhbar qazvin | site akhbar ostan qazvin
آزمون دکتری آزاد آزمون دکتری دانشگاه آزاد نتایج دکتری منابع دکتری آزمون دکتری 93 ثبت نام دکتری آزمون دکتری آزاد آزمون دکتری 93 اخبار دکتری کارشناسی ارشد آزاد 93
منابع آزمون دکتری 93 منابع دکتری و کارشناسی ارشد - سایت دکتری - سایت آزمون دکتری
منابع کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد و سراسری | آزمون ارشد 93 کشاورزی | اخبار کشاورزی | باغبانی | درختان میوه | جهاد کشاورزی | نظام مهندسی کشاورزی طراحی سایت | ثبت دامنه | ثبت دامین | خرید هاست علوم پزشکی | دانشگاه علوم پزشکی | آزمون علوم پزشکی | سایت علوم پزشکی | سنجش پزشکی
حفاری افقی استان قزوین - حفاری قزوین - حفاری اتوبان - حفاری زیر جاده

سرطان در کمین سفره های شهروندان

زمان دریافت خبر : جمعه ۵ام تیر ۱۳۹۴

قزوین– روزنامه ولایت به مدیر مسوولی سید عبدالعظیم موسوی روز پنجشنبه در آخرین شماره خود با انتشار گزارشی با عنوان سرطان در کمین سفره های شهروندان به نکاتی درباره این بیماری در اثر تغییرات عادات غذایی و همچنین باقیمانده سموم کشاورزی در محصولات غذایی پرداخته است.

در این گزارش می خوانیم: این روزها خبرهای زیادی می خوانیم یا می شنویم که آمار سرطان به خصوص سرطان های دستگاه گوارش بالا رفته و برخی از کارشناسان و متخصصان امر، علت آن را تغییرات عادات غذایی و برخی به دلیل باقی ماندن سموم کشاورزی در محصولات و دلایل دیگر عنوان کرده اند.

با وجود خطرناک بودن آثار باقیمانده از سموم و آفت کش های شیمیایی در محصولات کشاورزی و سرطان زا بودن آنها، گزارش ها نشان می دهد، استفاده نادرست از این روش ها در ایران همچنان ادامه دارد.

در مواقع بسیاری، میوه ها را قبل از پایان دوره زمانی که پس از سمپاشی باید سپری شود تا باقی مانده سموم در محصول به حداقل برسد، به بازار می آورند، در نتیجه سم باقی مانده برای بافت میوه ها به تدریج در معده و کبد که وظیفه دفع سموم را بر عهده دارد جمع و موجب بیماری های مختلف می شود و مواد موجود در کودها که به محصول کشاورزی منتقل می شود، در برخی موارد می تواند باعث بر هم خوردن تعادل بعضی عناصر مورد نیاز برای سوخت و ساز طبیعی بدن شود.

سمومی که برای دفع آفات گیاهی مصرف می شود باید مدت معینی روی میوه و محصولات کشاورزی باقی بماند؛ تا تجزیه شود، اما چون در بسیاری از موارد، میوه و محصولات کشاورزی، زودتر از وقت معین برای عرضه به بازار مصرف برداشت می شود، مقادیری از سموم در بافت میوه، به صورت تجزیه نشده، باقی می ماند.

کارشناسان توصیه می کنند که میوه ها را تا حد ممکن، با پوست استفاده کنید، چون مواد مغذی قابل توجهی که برای سلامت انسان و جلوگیری از ابتلای افراد به سرطان روده لازم است در پوست میوه ها ذخیره می باشد، اما در حال حاضر به علت وجود سموم مختلف بر روی پوست میوه ها، چنین توصیه ای نمی شود، چرا که ممکن است اثرات آن در درازمدت، عوارضی را در کبد و معده ایجاد کند.

اما آنچه که از ظاهر قضیه برمی آید هنوز تحقیقات جامعی در زمینه تاثیر سموم کشاورزی بر بدن مصرف کنندگان، صورت نگرفته است و حتی اظهارنظری که آیا در درازمدت امکان ابتلا به سرطان هایی نظیر کبد و معده بر اثر مصرف محصولات کشاورزی وجود دارد یا نه، وجود ندارد.

استفاده از سموم شیمیایی آخرین راهکار مبارزه

سموم شیمیایی به چند دسته تقسیم می شود، که دو دسته مهم آنها عبارتند از: سموم سیستماتیک و سموم نفوذی که در صورت استفاده از این دو دسته در محصولات جالیزی و میوه ها، اگر دوره خاصی طی نشده باشد، به هیچ عنوان با شستن، حرارت دادن و فریز کردن، باقیمانده سموم در محصولات، از بین نمی رود و در محصولات کشاورزی و میوه ها باقی می ماند. از اینرو، همواره توصیه می شود، استفاده از سموم شیمیایی، به عنوان آخرین راهکار مبارزه مورد استفاده قرار گیرد.

در محصولات گلخانه ای، به دلیل وجود شرایط مساعد، برای رشد و توسعه گیاه، چون شرایط مساعدی برای گسترش آفات و عوامل بیماری زا فراهم است، برای جلوگیری از آفات و بیماری، نیاز به کنترل بیشتر است؛ ولی متاسفانه کشاورزان به جای استفاده از راهکارهای کنترل غیرشیمیایی، بلافاصله برای کنترل آفات، از سموم شیمیایی استفاده می کنند.

کنترل آفات، بیماری های گیاهی و علف های هرز، یک امر کاملا تخصصی و مشابه پزشکی است، چنانچه که پیشگیری، تشخیص و درمان بیماری های انسانی، کاملا تحت نظر پزشکان انجام می شود و داروخانه ها فقط براساس نسخه پزشکان، اقدام به ارایه دارو می کنند.

فروش سموم بدون نسخه، ممنوع

مصرف سموم کشاورزی نیز باید کاملا تحت نظر گیاه پزشکان و کلینیک های تخصصی گیاه پزشکی صورت گیرد. هیچ فروشگاه یا فروشنده سموم کشاورزی، بدون نسخه، مجاز به ارایه مستقیم سموم به کشاورزان، نیست. متاسفانه بسیاری از فروشندگان، سموم گیاهی را براساس موجودی فروشگاه و یا میزان سودی که عایدشان می شود، در اختیار مراجعه کنندگان می گذارند.

تولید، توزیع و مصرف سموم به دلیل عوارض بهداشتی و زیست محیطی که می تواند ایجاد کند، باید به طور کامل تحت نظارت و کنترل مراجع ذی صلاح انجام شود.

لزوم نظارت دقیق بر مصرف کود و سم در زمین های زراعی

به گفته صفری مدیر سابق دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، ضرورت دارد که نظارت دقیقی بر مصرف کود و سم در زمین های زراعی صورت گیرد.

او با انتقاد از عدم رعایت مصرف کود و سموم در محصولات کشاورزی می گوید: متاسفانه استانداردهای مصرف کود و سم در ایران رعایت نمی شود. در واقع، افرادی که در مزارع کار می کنند، اغلب از این استانداردها یا آگاهی ندارند یا تصور می کنند با استفاده از هر نوع کود و مصرف آنها به هر میزان، می توان بهتر آفت ها را از بین برد.

وی ادامه می دهد: این تصوری کاملا اشتباه است، یکی از اشکالاتی که وجود دارد این است که نظارت دقیقی بر میزان استفاده از سموم برای از بین بردن آفات در مزارع وجود ندارد.

صفری تاکید می کند: به همین دلیل زمانی که مصرف کود و سموم بیش از حد استاندارد باشد، باقیمانده این کودها و سموم می تواند باعث بروز مشکلاتی شود، به عنوان مثال استفاده از کود فسفاته بالاتر از میزان استاندارد، باعث دریافت بیشتر نیترات و نیتریت می شود.

صفری می گوید: کشاورزی باید به استاندارد درج شده روی کیسه کودها، توجه کنند و بیش از آن برای گیاهان، کود مصرف نکنند.

او به دوره عدم مصرف در خصوص برخی آفت کش ها اشاره می کند و می افزاید: بعد از استفاده از آفت کش ها، گیاهان باید یک دوره عدم مصرف را طی کنند؛ یعنی در واقع، اگر آفت کشی برای گیاهانی مانند کاهو، خیار و اسفناج استفاده می شود، یک دوره نباید از این گیاهان مصرف کرد، که در طی این دوره، مواد شیمیایی آفت کش تجزیه شده و از بین برود. به عنوان مثال روی ماده آفت کشی که برای کاهو استفاده می شود، نوشته شده که این محصول تا 5 روز به بازار عرضه نشود.

باید این مساله را در نظر داشت که نمی توان هر سمی را برای هر گیاهی استفاده کرد.

آلودگی هایی در یک زنجیره پیوسته، در حرکت است و از طریق آب آلوده و خاک نامناسب، کودها، سموم آفت کش ها، به زنجیره غذایی انسان و حیوان وارد می شود و اگر از حد معینی که استانداردهای جهانی و ملی تعیین کرده، بیشتر شوند، سلامت را تهدید خواهد کرد. برای مثال، تغذیه مرغ با روغن جامد، برای سرعت بخشیدن به وزن گیری و تغذیه دام با نان کپک زده، هر کدام به نحوی سلامت مصرف کننده را به خطر می اندازد.

میوه ها و سبزیجاتی با طعم سرطان

طبق مطالعات کارشناسان کشاورزی، استفاده از کودهای نیترات دار در اراضی کشاورزی سراسر کشور، خصوصا در نواحی شمالی بسیار رواج دارد. به عنوان مثال، کود اوره که به دلیل ارزان بودن به مقدار زیادی مصرف می شود، بعد از استفاده در محصولاتی مانند پیاز و سیب زمینی، نیترات تبدیل شده در آن تجمع می یابد.

نیترات یک ماده سرطان زاست و باعث سرطان دستگاه گوارش، ناهنجاری های عصبی و اختلال در سیستم غدد درون ریز و سیستم ایمنی بدن می شود. کودهای فسفاته نیز پس از مصرف در گیاهانی مانند سیب زمینی، سم کادمیوم تولید می کنند که کادمیوم نیز علاوه بر خاصیت سرطان زایی، باعث کوتاهی قد در کودکان و اختلال در کارکرد کلیه ها می شود.

دکتر پیام آزاده، متخصص سرطان، مصرف زیاد کودهای شیمیایی را به دلیل میزان بالای کادمیوم و نیترات مضر می داند و با اشاره به این که کادمیوم و نیترات سمومی هستند که در 90 درصد کودهای شیمیایی وجود دارند، می گوید: نیترات پس از ورود به بافت میوه و سبزی و مصرف آنها در دستگاه گوارش تجمع پیدا می کنند و عامل ایجاد تمام سرطان های دستگاه گوارش به خصوص معده و مری است، همچنین سبب طعم ناخوشایند میوه و سبزی می شود؛ به طوری که پس از گاز زدن سیب، می بینیم سریع کدر می شود.

میوه درشت نخرید

وی از دیگر مضرات نیترات را از بین رفتن خواص آنتی اکسیدان و ضدسرطانی میوه و سبزی می داند و می افزاید: هر یک کیلوگرم میوه تازه باید 50 میلی گرم نیترات داشته باشد و اگر مقدار آن، بیش از این اندازه شود، مضر خواهد بود. در واقع درشتی میوه ها به دلیل نیترات بالای آنهاست، بنابراین توصیه می شود در انتخاب میوه ها دقت شود و میوه های درشت را انتخاب نکنیم. میوه های متوسط یا کوچک، با رنگ روشن مناسب این هستند، زیرا تیره بودن میوه، نشان دهنده نیترات بالای آن است.

مصرف سم در ایران نصف جهان است

باغستانی، رئیس سازمان حفظ نباتات کشور، میزان سم مصرفی در تولیدات کشاورزی ایران را نصف میانگین جهانی عنوان و اعلام کرده که خیار با سه درصد آلودگی، پرمخاطره ترین محصول کشاورزی است.

به گفته وی، میزان مصرف سم در تولید محصولات کشاورزی، طی 20 سال اخیر یک سوم کاهش یافته و از 30 هزار تن در سال به 21 هزار تن رسیده است و همه سموم مصرفی تایید شده، در سایت سازمان حفظ نباتات موجود است.

باغستانی درباره میزان مصرف سموم شیمیایی در محصولات کشاورزی می گوید: بیشترین محصولی که برای مبارزه با آفات آن، سمپاشی می شود، گندم است و سازمان بسیار به این محصول استراتژیک تاکید دارد و برنج پس از گندم، در ردیف بیشترین مصرف کننده های سم است، اما به عنوان مثال در انار اصلا سم پاشی وجود ندارد و محصولاتی مانند انجیر، گردو، سیب در مناطق کوهستانی سم پاشی نمی شوند.

خیار با سه درصد آلودگی پرمخاطره ترین محصول کشاورزی

وی اظهار می دارد: میزان بقایای سموم در محصولات کشاورزی، دغدغه ای به حق است که در گزارش اخیر وزارت بهداشت پرمخاطره ترین محصول از این نظیر خیار بوده که 97 درصد آن سالم بوده و تنها سه درصد از تولید این محصول، دارای باقی مانده های بالاتر از حد استاندارد است.

وزارت بهداشت مسوول برخورد با محصولات کشاورزی آلوده است

وی می افزاید: براساس قانون، وظیفه پایش و ارزیابی باقیمانده های شیمیایی در محصولات کشاورزی، به عهده وزارت بهداشت است، که البته در قانون حفظ نباتات کشور آمده است ‘بهداری های هر منطقه، موظفند میوه، سبزی، صیفی جات و سایر مواد خوراکی سم پاشی شده را قبل از عرضه به بازار، ارزیابی کنند و در صورت موجود بودن بقایای سم، موضوع را به شهرداری یا سایر دستگاه های مربوطه اعلام و از فروش آن جلوگیری کنند.

رئیس سازمان حفظ نباتات کشور می گوید: می بایست وزارت بهداشت، محصولات کشاورزی را قبل از عرضه به بازار مصرف و در هنگام ورود به میادین مرکزی، پایش کند و در صورت بالا بودن باقی مانده های شیمیایی، به شهرداری اعلام کند که این محصولات امحا شوند و به دست مصرف کنندگان نرسد.

این اقدام باعث می شود که کشاورز از مصرف بیش از حد سموم، در تولیداتش، مطلع شود و زمینه ارتقای سلامت محصولات کشاورزی را فراهم کند.

سم خوب نباید آثار سوئی روی انسان داشته باشد

دکتر غلامرضا گل محمدی عضو هیات علمی موسسه گیاه پزشکی کشور، در جریان سفری به قزوین در گفت وگو با ولایت اظهار داشت: سموم یکی از عناصر برنامه مدیریت تلفیقی آفات و بیماری ها هستند که در صورت نیاز به مقدار لازم باید مصرف شود و مصرف بیش از حد، باعث بروز مقاومت اختلال در فعالیت عوامل میکروبی موجودات زنده دخیل در مبارزه است.

وی ویژگی های یک سم خوب را مصرف کم در واحد سطح، اثر قاطع و سریع، فاقد اثر سوء روی انسان، دام و گیاه ذکر کرد.

گل محمدی، تشخیص و شناسایی صحیح آفت و آگاهی از مراحل مختلف زندگی آن، انتخاب سم موثر کاربرد صحیح آفت کش و اهمیت و سایل و ظروف اندازه گیری دقیق در وزن و حجم را در بهبود اثربخشی سموم موثر دانست.

استفاده ی مجاز و معین از هر نوع ماده ی شیمیایی در تمامی مراکز تولید، باید تحت کنترل باشد که خریداران در معرض خطر قرار نگیرند.

بهر حال باید بپذیریم که این موضوع در ارتباط مستقیم با سلامت شهروندان است، اگر در این زمینه اقدامات کنترلی لازم صورت نگیرد، شهروندان با مشکلات جدی در مورد سلامت خود مواجه می شوند، این روزها به خوردن میوه و سبزیجات تازه برای سلامت بیشتر توصیه می شود اما در شرایط فعلی و در همه شهرهای ایران، کشت ارگانیک بسیار ضعیف و در سطح کمی انجام می گیرد.

پس با این اوصاف مسوولان امر، به خصوص حوزه بهداشتی وظیفه سنگین تری دارند و می بایست اقدامات نظارتی و کنترلی خود را وسیع تر کنند؛ تا محصول کشاورزی سالمی به دست مصرف کنندگان برسد.

7388/ 6128

ديدگاهي بنويسيد - (ایمیل معتبر وارد کنید تا پاسخ آن را به ایمیلتان بفرستیم.)

پاسخ این سوال را در کادر روبرو بنویسید: